Curriculum

Il Dr. Cannataro si occupa di nutrizione da 25 anni, affrontandone tutti gli aspetti sportivi a seguito realta professionistiche come la Benetton TV rugby, le nazionali di muay thai e di vovinam, la federazione italiana pugilato, ma essendo un ex Personal Trainer è molto legato anche all’ambiente fitness come palestra e crossfit; In più essendo anche ingegnere chimico con indirizzo biochimico e tecnologo alimentare, si occupo di sviluppo di alimenti funzionali ed integratori, valutado sia la provenienza degli alimenti che la conservzione e la filiera produttiva, ma anche l’opportunità di utilizzare degli integratori, contestualizzandoli alla situazione analizzata. Ultime collaborazioni:

– Responsabile settore nutrizione ed integrazione squadra nazionale senjor – Federazione Italiana Kickboxing Muay Thai Savate Shoot Boxe, Roma;
– Responsabile settore nutrizione ed integrazione alimentare – Forum Space, Roma;
– Responsabile settore nutrizione ed integrazione alimentare – New Ventura, Pieve di Soligo (TV);
– Responsabile nutrizione ed integrazione, associazione e comitato scientifico – LIO – Lipedema, Roma;
– Collaborazione in studio di nutrizione – Centro San Lorenzo, San Giovanni in Fiore (CS);

Istruzione e Formazione

• Laurea in Ingegneria Chimica indirizzo biomedico presso Università della Calabria di Rende (CS)
• Laurea triennale Scienze e Tecnologie Alimentari presso Università della Calabria di Rende (CS)
• Laurea specialistica in Scienze della Nutrizione Umana presso Università della Calabria di Rende (CS)

Ultime Pubblicazioni

• Polyphenols in the Mediterranean Diet: From Dietary Sources to microRNA Modulation. Link
• Ketogenic Diet Acts on Body Remodeling and MicroRNAs Expression Profile. Link
• Acute Effects of Supervised Making Weight on Health Markers, Hormones and Body Composition in Muay Thai Fighters. Link
• Ketogenic Diet and microRNAs Linked to Antioxidant Biochemical Homeostasis. Link

Altre Informazioni

• Direttore, organizzatore e relatore del corso ECM “Nutrizione ed infiammazione”, Edi Academy – Milano; Link
• Direttore scientifico e relatore del Master di I° Livello “Nutrizione, integrazione alimentare, esercizio fisico e sport: fisiologia, metabolismo e ruolo salutare”, Università San Raffaele Roma;
• Educatore alimentare nel tennis – Alimentazione pre e during match, preparazione gara, integrazione alimentare, FIT (Federazione Italiana Tennis) Scuola dello Sport – Roma;